Carbone RESTAURANT - Hong Kong

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Carbone is a new york italian atyle restaurant in Hong Kong

Dans un décor tout droit venu du New York des années 20, au rythme suave et entrainant du Motown que j’adore, on entre chez Carbone dans un autre univers: Celui d’Al Pacino et du Parrain.

Après m’être enfilé quelques margheritas saupoudrées de cinnamon au bar, je pénètre amusée les salles en longueur aux banquettes de cuir bordeau, entre lesquelles d’élégants serveurs déambulent dans leur plus beau smoking.

Le service très avenant, et les plats généreux de ce lieu à la « Little Italy » contribuent à la réussite d’une belle soirée animée dans un autre espace temps.

Je mentionnerai spécialement le Carpaccio de noisettes et truffes, les rigatoni à la sauce tomate-vodka, et l’escalope milanaise qui etaient divins.

Carbone Hong Kong

9th Floor

33 Wyndham St

Central, Hong Kong

+852 2593 2593

carbone.com.hk

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