Saturne RESTAURANT - Paris

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Saturne is the gastronomic nordic restaurant in Paris of chef sven chartier

Quoi?

Un restaurant nordique à Paris.

 

Pour qui?

Un jeune homme moderne.

 

Avec qui?

Une femme décalée.

 

Mon feeling?

Saturne est une belle adresse à la fois contemporaine et naturelle. La décoration épurée qui encadre les assiettes, convient parfaitement à la cuisine nordique ingénieuse, faites des ingrédients épurés du jeune chef Sven Chartier.

 

Ce jour-là, la crème d’échalottes, les huîtres Shinsha et le granité de concombre étaient subtilement complétés par l’huile de bergamote. Ensuite, le tartare de boeuf trouvait le juste croquant dans les amandes fraîches que le chef y avait associées, tandis que la douceur des cerises était contrebalancée par le léger piquant de sa crème de raifort.

 

La juste dose d’audace culinaire, les vins naturels et l’ambiance décontractée font de Saturne une adresse où j’aime retourner.

 

Saturne

17, Rue Notre Dame des Victoires

75002 Paris

France

+33 1 42 60 31 90

http://www.saturne-paris.fr

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